焼き鳥おつまみ

砂肝を焼いたのに赤いまま、火が通ったかわからない…そんな悩みをまるごと解決！断面の透明感・弾力・竹串の刺さり具合で見極める3つの確認ポイントや、失敗しない焼き方のコツを詳しく紹介。コリコリ食感に仕上げる下処理方法もあわせてチェック。