食材

肉じゃがに使うじゃがいもは男爵とメークインどっちがいい？結論は、ホクホク食感なら男爵、煮崩れしにくさならメークインがおすすめ。キタアカリやインカのめざめなど全7品種の特徴と選び方、煮崩れを防ぐ調理のコツもまとめて解説します。